Tadım Notları: Fındık, karamel, çikolata
Aroma (Koku): Fındık, karamel, çikolata
Gövde: Orta
Asidite: Düşük-Orta

Türk Kahvesinin hikayesi

M.S. 900’lü yıllarda Khaldi isimli çoban arkadaşa kadar uzanır. Khaldi, Habeşistan’da (şimdiki Etiyopya) Oromo kabilesinde bir çobandır ve bütün işi kabilenin keçilerini otlatmaya götürmektir. Rivayet odur ki Khaldi etrafta gezerek bir yandan keçileri otlatacak güvenli bir yer arar bir yandan da o yeri bulunca hafiften kestirirmiş. Her seferinde de farklı yerler bulmak gibi de bir merakı varmış. Bir gün gene sürüyü alıp çıkmış yola biraz dolaştıktan sonra keçiler için otlayacak bir alan ve kendisi için de serince bir ağaç gölgesi bulmuş. Uyandığında ne görsün keçiler, keçileri kaçırmış şekilde bir o yana bir bu yana hoplayıp zıplıyorlar. Ama öyle böyle değil bu hareketlilik. Khaldi bu zamana kadar hiç bu şekilde bir aksiyon görmemiş. Ne oldu ne bitti derken keçilerin bodur bir ağaçtaki küçük meyvelerini yediğini fark etmiş. Nedir bu tadı nasıldır diye içinden geçirmeden direkt alıp bir tane atmış ağzına, sonra birkaç tane daha. Aradan biraz zaman geçtikten sonra kendisini çok iyi hissetmeye başlamış ve keçilerin neden böyle davrandığını kavramış. Bu meyvelerde bir keramet var deyip bir miktar toplayıp kabileye geri dönmüş. Kabiledekiler de yedikten sonra bunu biz ava çıktığımızda yanımıza alırız diye düşünmüşler ve sonrasında kahveleri toplayıp depolamaya başlamışlar. Bir gün kahve kirazlarının olduğu çadırda yangın çıkmış. Yangın söndürülmüş ama kirazlardan geriye kalan çekirdeklerin saldığı koku kaplamış bütün her yanı. Bu karşı konulmaz koku onları büyülerken bir yandan bundan bir çorba çıkar mı acaba diye düşünmüş kabilenin hanımları. Çekirdekleri alıp taşla un ufak edip bir kazanda kaynatmışlar, içtiklerinde aldıkları tat onları daha da büyülemiş ve ilk kahve böyle ortaya çıkmış. Tabi M.S. 900’lü yıllarda kabile tarihinin ne kadar yazılı belgelere dayandığını değerlendirirsek bu hikâyede bir miktar gerçeklik bir miktar fantezi öğeleri olduğunu görürüz. Öyle ya da böyle kahve çok güzel bir içecek.